دلیل محبوبیت جنگل‌های اطراف رشت

اینجا به سوال دلیل محبوبیت جنگل‌ها و طبیعت اطراف رشت برای مسافران و بومیان چیست؟ پاسخ دادیم.

• جنگل‌های اطراف رشت در فاصله نزدیک با مرکز استان قرار داره و خیلی راحت می‌تونین به این جنگل‌ها دسترسی داشته باشین.

• از آنجایی که اغلب این جنگل‌ها در ناحیه جلگه‌ای گیلان واقع شدن، بنابراین آب و هوای معتدل و مناسب‌تری نسبت به جنگل‌های کوهستانی داره.

• این جنگل‌ها به خاطر نزدیکی به شهر، گزینه مناسبی برای سفر یک روزه و پیک نیک خانوادگی هستن.

جنگل‌های نزدیک رشت چه ویژگی‌هایی دارند؟

آنچه که باعث شده جنگل‌های نزدیک رشت مقصد سفر مسافران و گردشگران باشه ویژگی‌های زیره:

• فاصله بسیار اندک این جنگل‌ها تا رشت

• امکاناتی مثل آلاچیق، رستوران، سرویس بهداشتی و پارکینگ در برخی از این جنگل‌ها

• فضای سبز زیبا و محیطی آرام بخش برای پیک نیک

• مسیری آسفالته و راحت جهت دسترسی به جنگل

• امکان گشت و گذار در جنگل برای تمام اعضای خانواده

معرفی بهترین جنگل‌های نزدیک رشت

یکی از بهترین و زیباترین جاهای دیدنی اطراف رشت، جنگل‌های نزدیک به رشت هستن. این جنگل‌ها با درختان سر به فلک کشیده از جاهای دیدنی رشت با آب و هوای معتدل و تنوع گیاهی موجب میشه تا از طبیعت و پیک نیک لذت ببرین.

در ادامه چند جنگل نزدیک رشت رو بهتون معرفی می‌کنیم:

1. جنگل سراوان

خیلی جالبه که تنها با ۲۳ کیلومتر رانندگی از رشت به بوستان جنگلی سراوان می‌رسین. این جنگل در اتوبان تهران به قزوین واقع شده و با داشتن مسیر جنگلی هموار و امکانات متعدد مسافران زیادی رو به خودش جذب می‌کنه. از جمله امکانات این جنگل میشه به آلاچیق، بوفه و آبگیر و امکان قایق سواری در آبگیر اشاره کرد.

1. جنگل لاکان رشت

جنگل لاکان هم جزء جنگل‌های نزدیک رشت بوده که در فاصله ۱۷ کیلومتری مرکز استان قرار گرفته. مسیرهای جنگل رشت و دستیابی به این جنگل بکر هم جذابیت‌های ویژه خودش رو داره. از همه جالب‌تر اینکه در دل این جنگل، چشمه آب شوری وجود داره که علت شوری آب نیز گوگرد و املاح معدنیه.

1. جنگل صفرابسته

جنگل صفرابسته در آستانه اشرفیه، روستای صفرابسته و ۴۴ کیلومتری رشت قرار گرفته. حتی برای رسیدن به این جنگل و روستای زیبا باید از تونل ۲ کیلومتری جنگلی صفرا بسته با درختان سر به فلک کشیده توسکا عبور کنین. در فصل‌های کم مسافر حتی می‌تونین حیوانات این جنگل مثل گراز، شغال، روباه و قرقاول رو ببینین.

1. پارک جنگلی قلعه رودخان

قلعه رودخان در فاصله حدوداً ۴۹ کیلومتری رشت و در شهرستان فومن قرار گرفته. با این وجود قبل از رسیدن به دژ تاریخی قلعه رودخان، جنگل‌های بکر و طبیعی در مسیر وجود داره که جزء جنگل‌های نزدیک رشت به شمار میاد. در این جنگل‌ها کافه، رستوران، آلاچیق، بستنی سرخ کرده و حتی امکان خرید سوغاتی‌های سنتی و محلی گیلان وجود داره.

1. جنگل‌های ماسوله

اگر به دنبال جنگل اطراف رشت هستین، شهر تاریخی ماسوله و جنگل‌های اطراف اون گزینه‌ای مناسبه. فاصله ماسوله تا رشت حدوداً ۶۰ کیلومتره اما شما حتی قبل از رسیدن به ماسوله، می‌تونین در جنگل‌های مسیر، پیک نیک و اتراق کنین.

در اغلب مسیر جنگلی ماسوله، کافه‌هایی در کنار رودخانه‌ها بوده و مهم‌ترین مزیت طبیعت جنگلی ماسوله، اینه که امکان شب ماندن در آلاچیق‌ها براتون وجود داره.

1. جنگل‌های ماسال

عمده جنگل‌های ماسال در بخش کوهستانی و ییلاقی این شهر قرار داره. از این رو این جنگل‌ها و ییلاقات نزدیک رشت در ماسال فرصت مناسبی برای فرار کردن از گرمای مرداد ماهه. فاصله این جنگل‌ها تا رشت حدود ۷۰ کیلومتره. و همینطور می توانید بهترین اقامتگاه بومگردی رشت را از دیجی ویلا24 رزرو کنید.

1. جنگل‌های گیسوم

جنگل‌های گیسوم واقع در ۸۶ کیلومتری رشت مناسب افرادیه که دوست دارن تو یه روز، هم از جنگل و هم از دریا لذت ببرن. تو این جنگل آلاچیق، زمین بازی مخصوص کودکان و امکان اسب سواری براتون مهیاست.

چنانچه مسافر شهر زیبای رشت هستین، با اجاره ویلا و سوئیت در رشت از دیجی ویلا ۲۴ سفری سرشار از خاطره رو برای خودتون رقم بزنین.

مناسب‌ترین فصل برای سفر به جنگل‌‌های نزدیک رشت

بهترین فصل برای سفر به جنگل‌های نزدیک رشت بستگی به نیت و هدف شما از گردش داره:

• در فصل بهار و تابستان، به خاطر خنکی جنگل‌ها، می‌تونین از پیک نیک خانوادگی و دوستانه لذت ببرین.

• در فصل پاییز، درخت‌های نیمه عریان، برگ‌های زرد، قرمز و نارنجی لوکیشن زیبایی برای عکاسی در این جنگل‌ها خلق می‌کنه.

• اگه عاشق سکوت و آرامش جنگل هستین، می‌تونین فصل زمستان رو برای گشت و گذار در جنگل‌های گیلان انتخاب کنین. البته تجهیزات مناسب و ایمنی فراموش نشه.

نکات طلایی برای بازدید از جنگل‌های اطراف رشت

برای سفر به هر منطقه‌ای، لازمه که با شرایط محیطی اون منطقه آشنا باشین و نکات طلایی برای بازدید رو بدونین:

• همواره برای سفر و گشت و گذار در جنگل، لباس مناسب و به خصوص کفش راحت بپوشین.

• فراموش نکنین که جنگل‌های گیلان محیط زیست حیواناته. پس همواره در طبیعت گردی مراقب زیستگاه پرنده‌ها و جانوران باشین.

• برخی از جنگل‌های نزدیک رشت دارای روشنایی نیستن، بنابراین حتماً تایم برگشت رو تنظیم کنین.

جنگل‌های اطراف رشت با سایر جنگل‌ها چه تفاوتی دارند؟

اینکه چرا خیلی از افراد و مسافران گشت و گذار و تفریح در جنگل اطراف رشت رو ترجیح می‌دن، به دلیل تفاوتی بوده که این جنگل‌ها با سایر جنگل‌های گیلان داره.

از جمله این تفاوت‌ها عبارتست از:

• مقصد اصلی اغلب مسافران گیلان مرکز استان یعنی رشته. بنابراین دوست دارن جنگل‌های نزدیک به رشت رو ببینن و بعد به اقامتگاه خودشون در رشت برگردن.

• این جنگل‌ها تنوع زیادی داره و از جنگل‌های کوهستانی و جلگه‌ای گرفته تا جنگل‌های منتهی به دریا طبقه‌بندی می‌شه.

• خیلی راحت و با طی مسیر کوتاه میشه به این جنگل‌ها دسترسی داشته باشین.

کلام آخر

برای گشت و گذار در جنگل‌های نزدیک رشت می‌تونین جنگل‌های سراوان، صفرابسته، جنگل‌های اطراف فومن و گیسوم رو انتخاب کنین. فرقی نمی‌کنه هر جای شمال که مقصد سفرتونه، دیجی ویلا ۲۴ با تنوع بالایی از اقامتگاه‌ها و اجاره ویلا رشت همراه و همسفر همیشگی شماست.

]]> https://blog.rahdoon.com/forests-near-rasht-the-best-destination-for-a-day-trip/feed/ 0 https://blog.rahdoon.com/%da%a9%d8%a7%d9%84-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d9%86%db%8c/ https://blog.rahdoon.com/%da%a9%d8%a7%d9%84-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d9%86%db%8c/#comments Wed, 03 Jul 2019 13:23:43 +0000 https://rahdoon.com/blog/?p=5193  

کال کباب چیست؟

کال کباب یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است که همان‌طور که از نام آن مشخص است، ماده اصلی آن بادمجان می‌باشد. کال کباب را به عنوان مزه یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی مانند ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و … میل می‌کنند.

نکاتی جالب درباره غذاهای گیلانی

گیلان به دلیل تنوع غذایی بسیار زیاد، همیشه مورد توجه گردش‌گران داخلی و خارجی بوده و هست و شیوه پخت غذاهای سنتی این استان شهرت جهانی دارد. گیلان از نطر تنوع غذایی با بیش از 170 نوع غذا و چاشنی مختلف محلی، رتبه اول را در کشور دارد و به عقیده بسیاری از کارشناسان، وجود آب و هوای عالی و خاک مساعد، این خطه را به محلی مناسب برای کشت و تولید انواع صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و … تبدیل نموده است.
غذاهایی مانند مرغ ترش، اناربیج، باقلا قاتق، میرزا قاسمی و زیتون پرورده و چند غذای محلی گیلانی دیگر تا به حال به ثبت ملی رسیده‌اند که این مورد، افتخاری برای مردم این خطه است و به نوعی این غذاهای ثبت‌شده، برند این استان محسوب می‌شوند.

با توجه به توضیحات بالا، قصد داریم شما را با غذاهای گیلانی بیش از پیش آشنا کنیم و در همین راستا، دستور پخت و طرز تهیه کال کباب گیلانی را آماده کرده‌ایم و امیدواریم بتوانید از آن استفاده کرده و طعم این پیش غذای بسیار خوشمزه، متفاوت و اصیل گیلانی را تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه کال کباب گیلانی

بادمجان
1 کیلوگرم
گردو
1 پیمانه
سبزی معطر (چوچاق، نعناع، خالواش)
3-4 ق غذاخوری
سیر
1 بوته
آب انار ترش
1 پیمانه
دانه انار ترش
نصف پیمانه
نمک و گلپر
به میزان لازم

طرز تهیه کال کباب گیلانی

در دستور پخت اصیل گیلانی این غذا؛ انار، گردو، سبزی و سیر را در ظرفی سفالی به نام “نمکیار” می‌سایند و کنار می‌گذارند. اما اگر این ظرف در دسترس شما نیست، مواد گفته‌شده را با گوشت‌کوب حسابی بکوبید و بعد از آن‌ها استفاده کنید.
بادمجان‌ها را نیز خوب شسته، خشک کنید و با نوک چاقو، شکم آن‌ها را به صورت عمودی برش بزنید و بعد روی منقل، روی شعله گاز و یا داخل فر آن‌ها را کبابی کنید.
وقتی بادمجان‌های کبابی آماده شدند، پوست آن‌ها را گرفته و گوشت کبابی بادمجان‌ها را ساطوری یا له کنید.
حالا بادمجان‌های کبابی له‌شده، آب انار، نمک و گلپر را به ترکیب قبلی اضافه کنید.
کال کباب شما در این مرحله آماده است. بهتر است روی ظرف آن را پوشانده و برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شده و حسابی مزه‌دار شوند.

نکاتی درباره تهیه کال کباب گیلانی

خوشمزگی این پیش‌غذا، به مقدار سیر و سبزیجات محلی بستگی دارد.
اگر این مقدار سیر برای شما زیاد است، مقدار آن را به ذایقه خود کمتر کنید.
اگر سبزیجات محلی در دسترس‌تان نیست، فقط از نعناع استفاده کنید.
دانه‌های انار ترش طعم عالی به کال کباب گیلانی می‌دهد اما اگر در دسترس نیست می‌توانید آن را حذف کنید.
بسیاری از افراد به جای آب انار ترش از رب انار (طرز تهیه رب انار خانگی) استفاده می‌کنند که این کار رنگ کال کباب را تیره می‌کند. در واقع یکی از زیبایی‌های این پیش‌غذا؛ رنگ صورتی و ملیح آن است که با استفاده از رب انار تیره خواهد شد اما در نهایت مزه خوبی خواهد داشت.
امیدواریم با استفاده از این دستور غذا و نکاتی که آموزش داده شد، این پیش‌غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار دیگر غذاهای خوشمزه گیلانی لذت ببرید.

منبع

مزه بسیار خوشمزه این شیرینی به دلیل کدو یا همان کویی(به زبان گیلکی یا گیلانی ) است. این شیرینی به خصوص در فصل پاییز و زمستان به عنوان یک عصرانه در روزهای تعطیل به همراه چای در کنار خانواده خورده می‌شود. همچنین در شب یلدا، این شیرینی به صورت تازه و داغ پخته شده و بر سر سفره قرار داده می‌شود.

مواد لازم :

آرد : ۱ پیمانه

شکر : نصف پیمانه (اگه خیلی شیرینی دوستین بیشتر کنین…می تونین تستش کنین شیرینیش رو)

شیر : نصف پیمانه

تخم مرغ : ۱ عدد

گردو خرد شده، بادام خرد شده و کشمش : ۱ پیمانه

دارچین : ۱ ق چ

هل کوبیده : ۱ ق چ

زعفران : کمی 

طرز تهیه:

آرد رو در شیر حل کنین و تخم مرغ رو هم توش بریزین و شکر هم اضافه کنین و خوب هم بزنین.

مغزها رو همراه دارچین و هل و زعفرون هم اضافه کنین.

توی تابه روغن بریزین و داغ که شد مواد رو بریزین توش. یک طرف که آماده شد طرف دیگه رو هم سرخ کنین. بسته به میلتون که دوست دارین کاکا نازک یا کلفت باشه اندازه تابه رو انتخاب کنین. همسری من نازک دوست داره !

به همین راحتی یه عصرونه شمالی دارید .

تعداد 10 الی 12 نفر

مرغ ۱ عدد

شیویت (شود) پانصد گرم

پیاز سرخ‌کرده دو قاشق غذاخوری

آلوچه (گوجه سبز) پانصدگرم

شکر دو قاشق غذاخوری

مرغ را شسته، تکه‌تکه کرده با کمی روغن سرخ می‌کنیم بعدا ذر ظرف بگذارید وبا یک گیلاس نصف آب بپزد. بعد شیویت را پاک کرده  و می‌‌شوییم و با کارد  ریز خرد می کنیم وبا یه الی چهار قاشق سوپخوری در روغن سرخ ‌می‌نماییم، قبل از اینکه سرخ شود، آلوچه سبز را با کارد از وسط دونیم کرده و هسته آن را درآورده به شیویت اضافه نموده، کمی تفت می‌دهیم. بعد از پختن مرغ، آلوچه و شیویت را به آن اضافه می‌کنیم، می‌گذاریم سه ربع ساعت در حرارت ملایم چند جوش بخورد و برای چاشنی یک قاشق شکر در آن می‌ریزیم و نمک فلفل زده بعد از چند دقیقه برمی‌داریم.

این خورشت معمولا با کته که از برنج محلی گیلانی درست شده سرو  می‌شود.

منبع: طباخی گیلانی،نخستین کتاب آشپزی گیلان،1338 خورشیدی،فهیمه اکبر