مختصری از لاهیجان

از قدیم تا الآن به این شهرستان مهد و سرزمین چای معطر و بهارنارنج می‌گفتن و البته در بین بومی‌ها «لاجون» خونده میشه. با یه نگاهی کلی به نقشه هم میشه این رو فهمید که جاذبه های گردشگری لاهیجان پهناورترین شهرستان شرق گیلان هست. مردم این دیار هم عموماً گیلک هستن و زبانشون هم گیلکی با لهجه بیه پیشی یا همون شرق گیلانیه اما عده دیگری از مردم گالشی هستند و زبانشون هم به همین اسم هست! اگر تو  گذشته­ی این خطه هم  کمی سرک بکشیم می‌فهمیم که لاهیجان یک‌زمانی شهر اول و مرکز حکومت ایالت بیه پیش بوده! در مورد لاهیجان قدیم هم میشه گفت که محل قدیمی اون از قرن سوم تا پنجم در محل روستای چفل که در بین راه امروزی بازکیاگوراب به سیاهکل هست قرار داشته که به‌مرور شهر لاهیجان به محل امروزی منتقل‌شده.

لاهیجان کجاست؟

شهرستان لاهیجان از سمت شمال دارای سواحل زیبای دریای کاسپین هست. همچنین از شرق به شهرستان لنگرود، از جنوب به دیلمان، از جنوب غربی به سیاهکل و از غرب به آستانه‌اشرفیه محدود میشه. این شهرستان در شرق گیلان واقع‌شده! برای دیدن جاذبه های گردشگری لاهیجان و سفر کردن به این منطقه باصفا و زیبا باید دونست که فاصله لاهیجان تا تهران 348 کیلومتر و  همچنین فاصله لاهیجان تا رشت از مسیر پل جانبازان 45 کیلومتر هست. فاصله لاهیجان تا دریا هم تقریباً 30 دقیقه و نزدیک‌ترین ساحل معروف بهش «چمخاله» هست!

زندگی در لاهیجان

خب از اونجایی که این شهر گردشگری محسوب میشه و در طی سال افراد زیادی بهش سفر می کنن، طبیعتاً مرکز توجه عموم مردم کشور قرار می­گیره و قیمت های مناطق مسکونی راه صعود رو طی میکنن اما بااینکه قیمت منزل توی شهری مثل لاهیجان نسبتاً بالاست اما کیفت زندگی هم حتماً در اینجا بسیار مطلوب هست. لاهیجان شهری زیبا و منظم با مردمانی بافرهنگ و اهل ذوق و هنر هست. به‌علاوه جاذبه های گردشگری لاهیجان مثل کوه و جنگل و دریا هم به فاصله چنددقیقه‌ای از این شهر واقع‌شدن. پس این دوتا عامل باعث میشه کیفیت زندگی در لاهیجان بالا و دلپذیر باشه.

نام‌گذاری لاهیجان

قبل از دیدن جاذبه‌های گردشگری لاهیجان یکم از عقبه­ی اسم‌گذاری این شهر بدونیم!طبق معمولی که برای معانی اسم شهرها چند روایت وجود داره درباره معنی و علت اسم‌گذاری لاهیجان دوتا تا نظر مختلف اومده که مختصراً باهم بررسیشون می­کنیم:

نظر اول شهر ابریشم: بعضی معتقدن که لاهیجان عربی شده لاهیگان هست و لاهیگان هم از دو بخش «لاهیگ+ان» یعنی (لاهیگ=بافتنی و ابریشم) و (ان=پسوند مکان) به معنی شهر ابریشم بافان هست.

منتسب به لاهیج بن نوح: در نقل‌قول‌های محلی ساخته‌شدن این شهر به دست لاهیج پسر سام پسر نوح نبی(ع) بوده و برخی از صاحب‌نظرها اسم شهر رو برگرفته از اسم ایشون دونستن!!!

اقامت در لاهیجان

پیشنهاد میشه حالا که به شهر زیبایی‌ها، به منطقه خوش آب‌وهوای لاهیجان سفر کردید و قصد دیدن جاذبه های گردشگری لاهیجان در خلال چند روز رو دارید برای یک اقامت جذاب‌تر و باصفاتر اقامتگاه‌های بوم گردی موجود در سطح لاهیجان رو انتخاب کنید. البته این شهر چند تا هتل هم داره اما انصافاً حالا که برای گشت‌وگذار تا این نقطه اومدین بهتر نیست محل اقامت تون هم‌رنگ و بوی محلی‌تری به خودش بگیره؟

شیطان کوه و استخر لاهیجان

این کوه معروف که اکثر گردشگرها هم بعد از شنیدن اسم لاهیجان، شیطان کوه در ذهنشون تداعی میشه در بخش شرقی شهر لاهیجان واقع‌شده. در قدیم‌الایام این نقطه از شهر شاه‌نشین بوده و برکه‌ی زیبای لاهیجان که قبلاً برای انبار کردن آب شهر برای آبیاری مزارع و روستا استفاده می­شده در مقابلش قرار داره. امروزه اون برکه به دریاچه­ی مصنوعی و معروف به استخر لاهیجان تبدیل‌شده و در اون امکانات تفریحی مثل قایق، زیپ لاین و جزیره­ی کوچک با یک عمارت محلی داخلش وجود داره که هنوزم با قشنگی­های خودش چشم هارو میخکوب می­کنه. همچنین در دل شیطان کوهِ زیبا یک آبشار مصنوعی ایجادشده که آبش هم از همین دریاچه تأمین میشه. حالا این منطقه خوش آب‌وهوا و اعیان‌نشین با داشتن دریاچه و آبشار به معروف‌ترین نقطه از جاذبه های گردشگری لاهیجان تبدیل‌شده.

مسجد اکبریه

یکی دیگه از جاذبه های گردشگری لاهیجان در دسته­ی اماکن تاریخی، مسجد اکبریه لاهیجان هست. این سازه یکی از پرارزش‌ترین و زیباترین شاهکارهای تاریخی گیلان و دایران هست که مرمر حجاری شده­ای زمان بنا شدنش رو مربوط به سال 1202 هجری شمسی یعنی عهد حکومت فتحعلی­شاه قاجار و به تلاش حاج علی‌اکبر لاهیجانی یکی از بزرگان شرق گیلان دونسته. نکته ویژه‌ای که وجود داره معماری منحصربه­فرد و جذاب این مسجد هست که هر بازدیدکننده‌ای رو به تحسین و شگفتی وا میداره. بعضی از کارشناس­های معماری هم این مسجد رو شبیه به «ایاصوفیه» در ترکیه دونستن!

تله‌کابین و بام سبز لاهیجان

یکی از پرطرفدارترین جاذبه های گردشگری لاهیجان تله‌کابین احرار یا همون بام سبز هستش که در بالای شیطان کوه قرار داره. این منطقه با آب‌وهوای مطلوب و چشم‌اندازی که به‌کل شهر داره و همچنین داشتن شهربازی فعال، رستوران، کافی‌شاپ، مجموعه فروش صنایع‌دستی و از همه مهم‌تر تله‌کابین، به تفرجگاه گردشگرها و حتی بومی‌های منطقه تبدیل‌شده! این تله­کابین با دو تا ایستگاه به نام­های «بام سبز» و «تاج‌خروس» گردشگرها و علاقه‌مندان این تفریح رو منتقل می­کنه!

مقبره شیخ زاهد گیلانی

یکی از جاذبه های گردشگری لاهیجان در محله «شیخان­ور» که در مسیر لاهیجان به لنگرود هم هست مقبره تاریخی شیخ زاهد گیلانی هستش. این مقبره که در دامنه­ی کوه واقع‌شده متعلق به «شیخ تاج­الدین  ابراهیم»  معروف به «شیخ زاهد» عارف و درویش معروف قرن نهم هست که ایشون از اساتید «شیخ صفی‌الدین اردبیلی» هم بودن. ایشون متولد سال 690 هجری شمسی و متوفی در سال 866 هجری شمسی هستن! مقبره­ی امروزی که برای مردم ارزش خاصی هم داره به دستور  پدر شاه اسماعیل صفوی یعنی« شیخ حیدر صفوی» بناشده.جالب‌ترین قسمت مقبره گنبد هرم شکل اون هست که به‌صورت هشت ترک ساخته‌شده.

تالاب بین‌المللی امیرکلایه

این تالاب که در زبان محلی به «شال­کل» هم معروفه یکی از مناسب‌ترین جاذبه های گردشگری لاهیجان حساب میاد. این تالاب در بخش شمال شهر جای گرفته و مساحتی برابر با 1230 هکتار و متوسط عمق 2 متر داره، پس همون طور که می‌بینید بسیار بزرگه و پتانسیل‌ها جذابیت‌های گردشگری فراوانی داره. این دریا محل روییدن«ثعله» یا همون پسته دریایی با حصول لاله تالابی هستش. این گیاه سبزرنگ و دانه‌های اون برای مصارف درمانی و دارویی در طب سنتی کاربرد داره. همچنین نیلوفر آبی هم یکی دیگه از گیاهان متداول این تالابه!

کلام آخر

گشت‌وگذار تو شرق گیلان خصوصاً لاهیجان صفای خاص خودش رو داره و البته این منطقه پر هست از جاذبه‌های متفاوت گردشگری که توی به‌روزرسانی‌های آتی باهم بیشتر از این با لاهیجان زیبا و دلربا آشنا می شیم! اگر این بار به استان گیلان و شهرستان لاهیجان سفر کردید بازدید از این اماکن رو فراموش نکنید! قطعاً تجربه‌های متفاوتی منتظرتونه!

لاهیجان یک شهرتوریستی و قدیمی با قدمت 800ساله است که با جاذبه های زیبای خود از باغ های بهارنارنج گرفته تا کوه های سربه فلک  کشیده هرساله گردشگران بسیاری را به خود جذب می کند.

جاذبه های دیدنی لاهیجان

1-آبشار شیطان کوه

آبشار زیبا و دیدنی شیطان کوه از بدنه کوه به طرف پای کوه سرازیر می‌شود. این آبشار به‌وسیله پمپاژ آب از استخر تغذیه و حوضچه‌هایی برای تخلیه و حرکت آب در پایین آن احداث شده است. در کنار این آبشار یک راه پلکانی تا قله کوه وجود دارد که گردشگران با پشت سر گذاشتن بیش از ۷۵۰ پله که از کنار آبشار و پای کوه آغاز شده و از داخل درختان سر سبز می‌گذرد به قله کوه و بام سبز می‌رسند.

2-تالاب سوستان

حق عکس متعلق است به آقای علیرضا خوش خلق

این تالاب در زمستان و پاییز پرآب بوده و آب آن نیز شیرین است، درون و پیرامون تالاب با نیزار، گیاهان مردابی و درختان سربه فلک کشیده احاطه شده که زیبایی فوق‌العاده‌ای به وجود آورده است. تالاب سوستان به دلیل اقلیم مناسب، آب شیرین، پوشش گیاهی و مواد غذایی، می‌تواند زیستگاه پرندگان و آبزیان گوناگونی باشد. دسترسی مناسب، محوطه سرسبز و دل‌نشین، مناظر بکر و وحشی، فضاهای گردشگری جالبی را پدید آورده است که باعث شده است این تالاب مورد توجه مسافرین و گردشگران واقع شود.

3-بام سبز لاهیجان و تلکابین

بام سبز یکی از بهترین جاذبه‌های تفریحی و جاهای دیدنی لاهیجان در استان گیلان است. فضایی مسطح که در مسیر بالای شیطان کوه واقع شده و به بام سبز لاهیجان شهرت یافته است. وجود آب و هوای معتدل و پاک و چشم‌اندازهایی زیبا از شهر لاهیجان و طبیعت شمال باعث شده تا مسئولان شهری هم امکانات ویژه‌ای را برای راحتی و رفاه مسافران و گردشگران این منطقه در نظر بگیرند. حدود هزار پله سیمانی از بام سبز تا پای کوه است که این، یکی از شورانگیزترین مسیرهای منتهی به بام سبز است. در کنار بام هم طرح تله‌کابین بام سبز لاهیجان به عنوان نخستین تله‌کابین گیلان در سال ۱۳۸۴ احداث شده و مورد بهره‌برداری قرار گرفت.بام لاهیجان به وسیله تله‌ کابین احرار از بام سبز تا قله تاج‌خروس وصل شده است.

4-استخرلاهیجان

در بخش شرقی لاهیجان و در پایین قله‌ای سرسبز و پوشیده از شمشاد به نام شیطان کوه که در قدیم آن را شاه‌نشین کوه می‌نامیدند، استخری بزرگ به وسعت ۱۷ هکتار و عمقی در حدود ۴ متر قرار دارد که در گذشته مخزن آبی برای آبیاری مزارع برنج بوده است و توسط آب‌های جاری شده از کوه تغذیه می‌شد. در وسط استخر جزیره زیبایی وجود دارد (در گذشته به آن «میان پشته» گفته می‌شد) که به وسیله یک پل سیمانی طویل، به حاشیه جنوبی استخر متصل شده است. طول حاشیه این استخر نزدیک به ۲ کیلومتر بوده که در کنار بلواری زیبا قرار دارد و دور تا دور استخر را احاطه کرده و از مراکز دیدنی و تفریحی مهم لاهیجان است.

5-تالاب بین المللی امیرکلایه

تالاب بین‌المللی امیر کلایه یکی دیگر از تالاب‌های دیدنی و زیبای استان گیلان است که با وسعتی معادل ۱۲۳۰ هکتار و عمق متوسط ۱٫۸۵ متر در ناحیه شمالی لاهیجان واقع شده است. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این تالاب در مقایسه با دیگر تالاب‌های استان گیلان، این است که این تالاب از معدود محیط‌ های تالابی آب شیرین است که به فاصله یک کیلومتری دریا قرار دارد. پسته دریایی که در زبان محلی به آن ثعله به اقلی می‌گویند یکی از گیاهان زیبایی است که در این تالاب می‌روید و محصول آن لاله تالابی است.

این گونه گیاهی با کلاهک سبز رنگ و دانه‌های کوچک به رنگ سبز دارای خاصیت‌های دارویی و درمانی است و در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از دیگر زیبایی‌های طبیعی تالاب، نیلوفر آبی سفید است، این تالاب در زمستان‌ها محل گذر هزاران پرنده مهاجر و همچنین زیستگاه ۱۱ گونه از انواع ماهیان است. دسترسی به این تالاب در حال حاضر از طریق جاده کنار گذر چمخاله به کیاشهر امکان‌پذیر است.

6-شیخانبر (مرقد شیخ زاهد گیلانی)

شیخانبر از نقاط دیدنی لاهیجان است که بر کمرکش کوه سرسبز  امتداد یافته و پوشیده از درخت است. این منطقه در عهد پادشاهان صفویه به بهانه زیارت مرقد جد مادریشان شیخ زاهد بسیار مورد توجه بوده است. آثار و خرابه‌های بناهای آجری اطراف مقبره شیخ زاهد و چشمه‌های زلال آب مبین این مسئله است. همچنین وجود سنگ‌های بسیار بزرگ در شاه خانی ور در منطقه‌ی عمر سنگ  بیانگر آن است که این منطقه میدان مشق سپاهیان آن دوران بوده است.

7-موزه چای (آرامگاه کاشف السلطنه)

فضای داخلی موزه از دو طبقه تشکیل شده است. در طبقه پایین تندیس و دست نوشته ها و برخی وسایل شخصی کاشف السلطنه، به همراه ادوات کشت و فرآوری گیاه چای قرار دارد. در طبقه دوم که بصورت بالکن بر روی طبقه اول ساخته شد، بیشتر پوشش و آداب و سنن مردم گیلان و لاهیجان به نمایش گذاشته است. مقبره کاشف السلطنه نیز در بخش انتهایی طبقه دوم قرار دارد.

8-روستای چی چی نی کوتی

حق عکس متعلق است به آقای علیرضا خوش خلق

اگر به دنبال مناظر بکر و دست نخورده طبیعت میگردید پیشنهاد ما به شما سفر به روستای چی چی کو تی است روستای بکر و زیبای چی چی نی کوتی مناظر بی نظیر و چشم نوازش را از گردشگران دریغ نمیدارد . معنی نام این روستای دیدنی و زیبا که چشم اندازهای بی نظیری دارد، لانه گنجشک است.
با گشت و گذار و گردش در جنگل های سر سبز و دست نخورده و کوهپایه ای روستای چی چی نی کوتی معنای اصلی طبیعت بکر را درک خواهید کرد. طبیعتی که هنوز از گزند ما آدمیان آسیبی به آن وارد نیامده است . به همین علت گونه های متوع جانوری در آن میتوانید ببینید پس مراقب باشید !
علی رغم شکار های غیر مجاز و بی رویه شکارچیان غیر قانونی در طیعت شمال ، خوشبختانه روستای چی چی نی کوتی از جاهای دیدنی لاهیجان از گزند شکارچیان در امان مانده است و هنوز گونه های جانوری مختلف از جمله خرس قهوه‌ای، شغال و روباه و کفتار و نوعی خوک خاکستری در این جنگل‌ ها زندگی می‌کنند که ممکن است طی عبورتان از جنگل های این ناحیه به آنها بر بخورید !
علاوه برغنی بودن تنوع گونه های جانوری در این جنگلهای کوهپایه ای سر سبز و زیبا ، گونه های گیاهی متنوع و خاصی را میتوان در طبیعت زیبای روستای چی چی نی کوتی از جاهای دیدنی لاهیجان مشاهده کرد.

9- باغ بهارنارنج

باغ نارنج لاهیجان که در سال 1395 توسط شهرداری این شهر احداث شده، با گذشت زمان نه‌چندان زیادی از افتتاح آن به یکی از ظرفیت‌های گردشگری شهر لاهیجان تبدیل شده‌ است. این باغ که در میدان کاشف السلطنه قرار دارد، فضای سبز بی‌نظیری برای شهروندان و گردشگران فراهم می‌کند.

دلیل نام‌گذاری این باغ به باغ نارنج وجود درخت‌های نارنج فراوان است؛ اما علاوه‌بر درخت‌های نارنج که در اکثریت هستند، وجود درختان انار و دیگر درختان هم به زیبایی این باغ می‌افزاید. نکته قابل‌توجه این باغ عدم کاشت درختان غیربومی (مثل درخت کاج) در آن است.

10-پل خشتی لاهیجان

پل خشتی لاهیجان یا پردسر، مربوط به سدهٔ ۹ ه‍.ق است و در لاهیجان، میدان چهار پادشاه، محله پردسر واقع شده و این اثر در تاریخ ۲۰ دی ۱۳۵۵ با شمارهٔ ثبت ۱۴۳۳ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌است. پل خشتی لاهیجان با ۵۰ متر طول و ۴/۵ متر عرض و ۱۱ متر ارتفاع در شمال‌غربی لاهیجان و در محلّه پرده‌سر قرار دارد. پل خشتی لاهیجان از آجر قرمز رنگ، آهک و ساروج ساخته شده و با طاق جناقی و سیل‌برگردان دارای سطح عابرروی مسطّح و دو سطح شیب‌دارِ جانبی است كه سنگ‌فرش شده است.
این پل از آثار بجای مانده قرن ۹ قمری و مربوط به دوره کیاییان است؛ و در شمال غربی شهر لاهیجان درفاصله ۵۰۰ متری بقعه حاجی دان و ۲۵۰ متری بقعه ملاعقیل یا عاقلیه و در محله پردسر واقع شده‌است. این پل بر روی رودخانه سیم‌رود یا سیم‌جو قرار گرفته‌است. پل خشتی لاهیجان دارای ۵ چشمه بوده و دو دهنه بزرگ اصلی دارد و چشمه میانی از چشمه‌های دیگر بزرگ‌تر بوده و با طاق جناقی و سیل برگردان‌هایی در اطراف پل است؛ و طاق چشمه‌ها هلالی است.
بر روی پایه‌های میانی پل اتاق‌هایی تعبیه کرده‌اند که از طریق درگاه‌های طاقداری ب طرفین پل راه پیدا می‌کنند؛ و این بیانگر این است که این اتاق‌ها تنها برای کاهش وزن وارده برپایه‌ها و صرفه جویی در مصالح ایجاد شده در نظر گرفته نشده‌است و بیشتر به منظور اتراق و استراحت تعبیه شده‌است. پل باستانی لاهیجان در گذشته بخشی از مسیر جاده ابریشم بوده که به همین علت تجارت ابریشم در شهر لاهیجان (شهر ابریشم) رونق فراوان داشته‌است. این پل در میان اهالی به خشت پورد نیز شهرت دارد که پورد در زبان محلی به معنای پل می‌باشد. میر ظهیرالدین مرعشی در کتاب تاریخ گیلان و دیلمستان در ذکر وقایع ۸۹۲هجری قمری در رابطه با احداث این پل اینگونه نوشته‌است که خلاصه ای آن را می‌آوریم:
دراین سال، جناب مولانا نعمت‌الله طبیب که در علوم متداول، علامه دوران و اعجوبه زمان بود، رغبت نمود به رودخانه ای که مشهور وملقب است به سیم رود، بر گذر شهر لاهیجان مبارک، احداث پلی از خشت و سنگ و آهک بفرمایند؛ توقع فرموده که به طلب استاد یعقوب بنای رویانی نزد ملوک کلارستاق خلد ملکهم بفرستند تا حاضر گردد٬در آن مهم مبارک شروع نماید.
در ساخت مجدد این پل در زمان قاجاریه، حاجی جعفر خان بنا را به‌طور کلی بازسازی و مرمت کرد و در سال‌های اخیر این پل مجدداً بازسازی و مرمت گردیده‌است.

11-روستای کوره بر

حق عکس متعلق است به آقای علیرضا خوش خلق

کوره، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان لاهیجان در استان گیلان ایران است.
این روستا در دهستان لیل قرار دارد و با توجه به مناظرزیبا از جمله باغ های چای چشم اندازهای ویژه ای برای گردشگران خواهد داشت.

12- جنگل تاریک لاهیجان

جنگل تاریک یکی از جاذبه های زیبا و خاص شهرستان لاهیجان است که در ارتفاعات این شهر قرار دارد و برای رسیدن به آن حدود دو ساعت کوهپیمایی نیاز است اما مسیر اعجاب انگیز که با درختان تنومند پوشیده شده و در طرف دیگر باغ های چای سرسبز سختی مسیر را شیرین میکند.

راهدون سفر خوشی را برایتان آرزومند است؛ شما عزیزان می توانید برای جستجو اقامتگاه های نزدیک به این جاذبه ها و کسب اطلاعات بیشتر به سایت راهدون(www.rahdoon.com)مراجعه فرمایید.

]]> https://blog.rahdoon.com/12lahijancity_attractions/feed/ 2 https://blog.rahdoon.com/%d8%af%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%b3%d9%81%d8%b1-%da%86%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%ae%d8%a7%d9%86%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/ https://blog.rahdoon.com/%d8%af%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%b3%d9%81%d8%b1-%da%86%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%ae%d8%a7%d9%86%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/#comments Wed, 11 Sep 2019 11:13:04 +0000 http://rahdoon.com/blog/?p=5351 نوشیدن چای به یکی از عادت‌ ما ایرانی‌ها تبدیل‌شده است. به‌طوری‌که هرروز با صبحانه، بعد از ناهار، بعد از سرکار، در حین کار وکلا در هر شرایطی چای لذت دارد از طرفی چای به یکی از نوشیدنی‌هایی برای پذیرایی در میهمانی‌ها هم تبدیل‌شده است شاید این سؤال برایتان پیش بیاید که چرا؟ به این خاطر چای بسیار لذت‌بخش است و به قول گفتنی حسابی می‌چسبد!  پیشنهاد می‌کنم چایی داغی برای خود بریزید و با ما در این داستان سفر چای به خانه های ایرانی همراه شوید.

تحول چای از گذشته تا به امروز

جالب است که بدانید با توجه به این‌که امروزه چای نوشیدنی بسیار محبوبی بین ایرانیان شده است اما، تا قبل از دوران باستان و تا پیش از دوران صفویه ایرانیان نوشیدنی به نام چای نداشتند و قهوه می‌نوشیدند و به‌جای آن قهوه‌خانه داشتند با توجه به همین موضوع ایرانیان درگذشته قبل از این‌که چای در ایران محبوب بشود از گیاهان دارویی منطقه زندگی خود به‌عنوان دم‌نوش استفاده می‌کردند. با توجه به این موضوع تمام دم‌نوش‌هایی که استفاده می‌شد اثر درمانی داشتند.

تاریخچه چای

خیلی از ماها این تصور راداریم که چای ریشه ایرانی، هندی و انگلیسی دارد اما باید بگوییم که این تصور کاملاً غلط است زیرا طبق تحقیقاتی که انجام‌شده است، بوته چای در حدود 3000سال قبل از میلاد مسیح در چین شناسایی‌شده است و با توجه به تاریخچه چای، چین اولین کشوری بود که 270سال قبل از میلاد مسیح کشت چای انجام شد مردم ایالت‌های برمه و شأن جز اولین ایالت‌هایی بودند که از چای به‌عنوان نوشیدنی استفاده کردند.

چای به چه صورت وارد خانه‌های ایرانی شد؟

خب تا اینجا مطلب ممکن است که این سؤال برایتان پیش‌آمده باشد که ایرانی‌ها چطور چایی خور شدند؟  همان‌طور که در بالا هم گفته شد تا قبل از دوران صفویه نوشیدنی ایرانی‌ها قهوه بوده چطور شد که چای وارد ایران شد و به نوشیدنی محبوب ایرانی‌ها تبدیل شد؟ درواقع تا قبل از قرن هفتم هجری عادت چای نوشیدن در غرب آسیا نبوده است. امروزه که چای به یک نوشیدنی پرطرفدار در بین ایرانی‌ها تبدیل‌شده است مدیون کاشف السلطنه هستیم که بذر چای را در عصایش قرارداد و به این صورت این نوشیدنی محبوب را وارد ایران کرد البته یک سری شنیده‌هایی وجود دارد که می‌گوید، قبل از کاشت چای توسط کاشف السلطنه در ایران این گیاه از طریق راه ابریشم وارد ایران شد.

پدر چای ایران کیست؟

آقا محمدخان قاجار قوانلو، ملقب به كاشف السلطنه و مشهور به پدر چای ایران؛ فرزند اسدالله ميرزا در 1282 ق (۱۲۴۴ هجری شمسی) در شهرستان تربت‌حیدریه متولد شد. نسبش به عباس ميرزا نایب‌السلطنه می‌رسد. درواقع در اوایل قرن بیستم هجری چای‌کاری در ایران آغاز شد یعنی کشت چای در سال 1314هجری قمری در ایران آغاز شد.

درواقع کاشف السلطنه در آن زمان در کنسول ایران در هند به‌عنوان ژنرال کنسول ایران انجام‌وظیفه می‌کرد. درزمانی که در هند مشغول به کار بوده، درباره نوشیدنی چای تحقیق می‌کند و با تحقیقات توانست به اطلاعات کاملی درباره کشت و برداشت چای برسد. باید این را بدانید که چای به همین راحتی وارد ایران نشده زیرا که، کاشف السلطنه در عصای خود بذر چای را قرار داده است و از هند به‌صورت مخفیانه وارد ایران شده است.

اولین شهری که چای در آن کشت شد

با توجه به تحقیقات کاشف السلطنه، چای برای اولین بار در لاهیجان به دلیل آب‌وهوا خوبی که برای کشت چای داشت در  این شهر کشت شد و امروزه به نوشیدنی محبوبی در بین ایرانی‌ها  تبدیل‌شده است. مقبره پدر چای ایران هم‌اکنون در میدان کاشف السطنه واقع در لاهیجان در جوار باغات چای است.

انواع چای بر اساس نوع فرآوری آن قابل‌تفکیک است.

چای سفید

چای سبز

چای قرمز

پوئر

چای زرد

کوکیچا

ژنمایکا

چای گل(عطری): در گیلان به چای بهاره معروف است.

نکاتی درباره گیاه چای بدانید

در نظر داشتن این نکته ضروری است که‌برگ‌های بوته گیاه چای، اگر به‌سرعت پس از چیده شدن، خشک نشوند، پلاسیده و اکسیده می‌شوند.

برگ‌های آن به‌سرعت تیره می‌شوند، و سبزینه  آن تخریب‌شده و مواد جوهرمازو در آن آزاد می‌شود.

گام بعدی در فرآوری، متوقف ساختن روند اکسیداسیون در مرحله‌ای ازپیش‌تعیین‌شده و از طریق از بین بردن آب برگ‌ها با حرارت دادن آن‌ها هست.

بدون کنترل دقیق رطوبت و دما،قارچ‌ها  بروی سطح چای رشد می‌کنند. قارچ‌ها سبب تخمیر واقعی در چای می‌شوند که سبب آلودگی چای با مواد سمی و سرطان‌زا گشته، که درنتیجه آن چای را باید دور ریخت.

شاید با توجه به این مطلب برایتان عجیب باشد و خیلی از تصورهایی که درباره چایی داشتید اکنون با خواندن این مطلب متوجه شده‌اید که اشتباه است درست شبیه من!! درواقع من فکر می‌کردم که چای ریشه ایرانی یا هندی دارد اما اکنون متوجه شده‌اییم که چای در همه کشورها رفته است و در آخر وارد ایران شده و به نوشیدنی پرطرفدار تبدیل‌شده است.

]]> https://blog.rahdoon.com/%d8%af%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%b3%d9%81%d8%b1-%da%86%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%ae%d8%a7%d9%86%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/feed/ 3